现在正是吃芹菜的季节，芹菜不仅营养价值丰富，还有很高的养生价值，而且香味浓郁，广受人们的喜欢。平时芹菜大都是用来炒着吃，今天分享一个新做法，很简单，也很好吃，大人孩子都很喜欢吃，没吃过的朋友可以试一下，下面来看我是怎么做的吧。

【所需食材】

香芹，鸡蛋，胡萝卜，盐，蚝油，胡椒粉，土豆淀粉，面粉

【具体做法】

1、芹菜洗净切末，胡萝卜切末，加入适量盐搅拌均匀，腌十分钟杀一下水，再用纱布挤干水分。

2、加入蚝油、胡椒粉、1勺土豆淀粉，1大勺面粉，搅拌均匀，能用手攥成团即可，不要加太多，不然口感会变硬。土豆淀粉也可以换成别的淀粉。

3、取一小团菜糊，用力攥结实，攥成实心的，然后用拇指压出一个窝窝，如果容易散开就是面粉少了，可以继续加一点。

4、平底盘刷油，放入捏好的窝窝。再准备2个鸡蛋，加少许盐搅拌均匀，倒在窝窝中，八分满即可。窝窝一定要捏结实才不会漏鸡蛋液，蛋液也可以换成肉馅，或者窝窝里什么都不用放。

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