中国饮食文化博大精深，有着地域性、多样性等多种特色。其中，以八大菜系最具有代表特色；除此之外，还有各色各样的美食小吃，经常会成为各个地区的一张“名片”。我们今天讲的一种美食小吃就是如此。它曾因“坑”，而名声扫地，如今1斤仍卖70元，不知道你买过吗？

新疆切糕就是这样一种美食小吃。是用核桃仁、玉米饴、葡萄干、大枣等多种食材做成的一种维吾尔族特色糕点。因为用料繁杂、口味绝佳、营养价值丰富，所有新疆切糕也受到很多全国各地美食爱好者的追捧。据悉，制作切糕需要用各种食材的原料，同甜菜糖熬制而成，所以制作新疆切糕的成本也很高。也正因为如此，新疆切糕也曾被人嘲讽为“最坑小吃”。

因为新疆切糕是多种原料材料，同甜菜糖熬制而成，所以这也造成了切糕密度大的特点。可能一手心大小的切糕，重量就有一斤以上。加上当时，很多游客并不知道切糕的特点，认为这是卖家“敲竹杠”，所以也导致新疆切糕的“恶名”不胫而走。当然，也有一小部分卖家，确实有坑游客的嫌疑！当时就有游客表示：我明明说好了只要半斤，商贩却强行切了一斤下来。还有人打趣道：“一刀健林落泪，两刀马云下跪。”种种原因综合在一起，也导致大家对新疆切糕有了偏见！

近两年来，切糕似乎又有了起色，在各地都能见到它的身影。如今在外地，新疆切糕的价格大致在1斤70元左右。这10年来物价飞涨，而这个价格也算是在人们的承受范围之内。不知道，您会不会再卖呢？

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