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剩米饭的百变吃法,只要拌一拌,炸一炸,香脆可口,停不下来

2019-12-17 10:11:53 来源: 阅读:1

小时候最喜欢吃的就是家中灶台里面做米饭留下来的米饭糊了,虽然是糊的,而且还是硬的,但是,吃起来却非常的脆,非常的美味,营养又好吃。当然这还不是最好吃的,最好吃的就是锅巴了,说到锅巴,大家应该都想起了自己的童年了吧。

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对于00后来说,吃的锅巴应该就是超市里面袋装的膨化食品锅巴了,而对于我们80后、90后来说,锅巴则是天然形成的锅巴,非常的好吃,让人百吃不腻呢。以前都是灶台做饭,无论是炒菜还是做米饭,那都是灶台做出来的,以前,就特别的喜欢喝大人一起烧锅,趁着大人不注意,放入几个烤地瓜,别提多开心了。现在基本上已经没有灶台了,大多数使用的就是煤气和燃气了。而且会做锅巴的人也越来越少了,所以,现在人基本上很少能吃到锅巴了。

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不过,对于吃货来说吗,制作出锅巴自然不是什么难事了,就是不管怎么做,都没有小时候的记忆了,现在的我们住的是高楼大厦,即使在农村,土房子基本上也是看不到了,现在的农村都是新型农村,就像小区一样,非常的好看,根本就看不出是以前的农村了,很多城里人也是非常的羡慕现在的农村人呢。

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正是因为农村的变化太大了,让很多农村美食都消失不见了。幸好锅巴的做法还是可以留下来的呢,所以,小编今天就想教给大家一种做锅巴的方法,简单又实用,香脆可口,边看电视边吃,也是很过瘾的了。剩米饭的百变吃法,只要拌一拌,炸一炸,香脆可口,根本停不下来!


做锅巴,最重要的就是要准备食材了,我们需要500克的米饭,100克的糯米粉,100毫升的牛奶,还有20克的淀粉,适量的椒盐、盐和油,食材全部准备好了,制作起来才会更简单一些。

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第一步:将家中剩余的米饭放糯米粉、淀粉、牛奶,还有适量的油和椒盐,然后用筷子搅拌均匀,让米饭可以充分的入味;

第二步:将搅拌均匀的米饭放入石臼里面,然后全部捣碎了,这样制作出来的锅巴,口感才会更加的细腻一些;

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第三步:米饭放入保鲜袋里面摊平了,然后使用擀面杖在上面来回的擀压,将其擀压成薄片,再放入冰箱里面进行冷冻1小时左右,记住了,一定是冷冻室,而不是冷藏室;

第四步:将冷冻好的米饭取出来,把外面的保鲜袋撕掉,冻过后的大米就像是薄饼,而且还不粘,取出一把刀,稍微沾点水,然后将大米切成块状;

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